ワインセラーエスカルゴ

20世紀初頭にスタートした小さなレコルタン・マニピュラン

アラン・ベルナールは1912年に設立されたディジーを本拠地とするレコルタン・マニピュラン（ブドウ栽培農家兼醸造業者）の生産者です。現在では、父アランが指揮をとり、息子のブノワが営業を担う家族経営の会社です。彼らは元々はドン・ペリニヨンのような大手メゾンにブドウを供給していました。

メゾンの偉大な創設者であるアランの父アーサーは同じディジーにあるメゾン、ガストン・シケで働いていました。彼はシケ氏にカーヴの一角を借りうけて、自分のワイン造っていました。連休となったある週末、彼は息子アランとともに、すべて手作業で、エレベーターなどを使うこともなく手押し車で何度も土砂を掘り運んだ末、地下に自分のカーヴを掘って造りあげたのです。

ワインへの情熱、それはメゾンでのサーヴィスや試飲の才能を身につけることはもちろん、ブドウの樹に対して徹底して世話をやくことです。すなわちそれが、素晴らしいワインを造ることなのです。醸造やカーヴでの仕事はもちろん重要です。しかし畑での仕事がもっとも大きな部分を占めると考えています。アラン・ベルナールでは、科学的な除草剤を一切使いません。そのため畑には雑草が生い茂っていますが、すべて畑を耕して除草剤を使わずに雑草を刈り取っています。近い将来、祖父アーサーがやっていたように、馬を用いた畑耕作に着手する予定です。

当店でも一般公開はせず、メルマガ会員様だけにご紹介しております
小さな規模ながらも非常に優れたシャンパーニュを生み出すアラン・ベルナールですが、その取扱いは国内でも少数のレストランやワイン専門店に限られています。当店でもメルマガ会員様だけへのご案内とさせていただいております。（モール内検索では、検索することが出来ません）