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トップ > 生産国別 > フランス > ブルゴーニュ > ハ行2 > ジャン・マルク・ボワイヨ > ピュリニー モンラッシェ 1er レ ルフェール[2022]ジャン マルク ボワイヨ（白ワイン ブルゴーニュ）
創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていた。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。 つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていた時期である。 彼にとって幸運なことは、父方がヴォルネイの大ドメーヌで、母方はピュリニーの著名ドメーヌ出身だったことだろう。 母はエティエンヌ・ソゼの一人娘。 ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1を手に入れることができた。 ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュである。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。 ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を有する。 白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。 デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。 新樽率は25〜30％。11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。 さらにそのあと29度のポストマセレーション。 25〜30％の新樽を用い、11ヶ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。 その間の澱引きは一切なしだ。 ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現される。 赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語る。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいる。
ムルソー ブラン[2020]ミシェル ラファルジュ（白ワイン ブルゴーニュ）
9,603円（税抜8,730円）
ムルソー ブラン ヴァンダンジュ セレクショネ[2020]ミシェル ラファルジュ（白ワイン ブルゴーニュ）
10,670円（税抜9,700円）
アンジュ ブラン リトゥス[2020]エリック モルガ（白ワイン ロワール）
17,644円（税抜16,040円）
ブルゴーニュ ブラン[2021]ルシアン ル モワンヌ（白ワイン フランス）
9,405円（税抜8,550円）
ムルソー 1er グート ドール[2021]ルシアン ル モワンヌ（白ワイン ブルゴーニュ）
44,880円（税抜40,800円）
ピュリニー モンラッシェ 1er レ フォラティエール[2021]ルシアン ル モワンヌ（白ワイン ブルゴーニュ）
50,600円（税抜46,000円）
シャサーニュ モンラッシェ 1er ル カイユレ[2021]ルシアン ル モワンヌ（白ワイン ブルゴーニュ）
37,290円（税抜33,900円）
ヴィレ クレッセ オマージュ ア ジゼル ボノーム[2021]アンドレ ボノーム（白ワイン ブルゴーニュ）
11,341円（税抜10,310円）
ヴィレ クレッセ レ プレトル ド カンテーヌ[2021]アンドレ ボノーム（白ワイン ブルゴーニュ）
7,942円（税抜7,220円）
ヴィレ クレッセ レ オー デ メナール[2021]アンドレ ボノーム（白ワイン ブルゴーニュ）
ヴィレ クレッセ オール クラッセ[2021]アンドレ ボノーム（白ワイン ブルゴーニュ）
5,709円（税抜5,190円）
ル シトロン デュ ルーロ ジャン マルク ルーロ【500ml】 （レモン リキュール）
10,571円（税抜9,610円）
ラプリコ デュ ルーロ ジャン マルク ルーロ【500ml】（アプリコット リキュール）
9,680円（税抜8,800円）
モンラッシェ グランクリュ [2019]テナール（白ワイン ブルゴーニュ）
145,310円（税抜132,100円）
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン アン ヴァレロ[2021]フランソワ ミエ（白ワイン）
17,600円（税抜16,000円）
マルサネ ブラン クロワ デ ボワ[2021]フランソワ ミエ（白ワイン ブルゴーニュ）
20,900円（税抜19,000円）
ブルゴーニュ アリゴテ ラ コルヴェ ド ビュリー[2022]ニコラ フォールを含むナチュラル3本セット
58,630円（税抜53,300円）
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン ラ コルヴェ ド ビュリー シャルドネ[2022]ニコラ フォールを含むナチュラル3本セット
アルテス[2021]プティ ロワ（白ワイン ブルゴーニュ）
5,126円（税抜4,660円）
ブルゴーニュ アリゴテ[2021]プティ ロワ（白ワイン）
5,324円（税抜4,840円）
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン[2021]プティ ロワ（白ワイン）
6,094円（税抜5,540円）
ブルゴーニュ ブラン[2022]ジャン マルク ボワイヨ（白ワイン）
4,829円（税抜4,390円）
ピュリニー モンラッシェ ブラン[2021]ジャン マルク ボワイヨ（白ワイン ブルゴーニュ）
14,938円（税抜13,580円）
ピュリニー モンラッシェ ブラン[2022]ジャン マルク ボワイヨ（白ワイン ブルゴーニュ）
16,192円（税抜14,720円）
ピュリニー モンラッシェ 1er シャン カネ[2022]ジャン マルク ボワイヨ（白ワイン ブルゴーニュ）
21,142円（税抜19,220円）
シャブリ 1er ラ フォレ[2022]ヴァンサン ドーヴィサ（白ワイン ブルゴーニュ）【おひとり様2本まで】
21,340円（税抜19,400円）
シャブリ[2022]ヴァンサン ドーヴィサ（白ワイン ブルゴーニュ）【おひとり様3本まで】
12,760円（税抜11,600円）
ル モンラッシェ グランクリュ[2020]アミオ ギイ エ フィス（白ワイン ブルゴーニュ）
176,440円（税抜160,400円）
ピュリニー モンラッシェ 1er レ ドモワゼル[2020]アミオ ギイ エ フィス（白ワイン ブルゴーニュ）
44,000円（税抜40,000円）
ブルゴーニュ コート シャロネーズ クルー エメ[2021]ヴィレーヌ（白ワイン ブルゴーニュ）
5,511円（税抜5,010円）
リュリー 1er マルゴテ ブラン[2020]ヴィレーヌ（白ワイン ブルゴーニュ）
12,309円（税抜11,190円）
リースリング[2020]ドメーヌ テッタ【リアルワインガイドセレクツ】（白ワイン 日本）
5,280円（税抜4,800円）
コルトン シャルルマーニュ グランクリュ[2018]アルマン ハイツ（白ワイン ブルゴーニュ）
58,080円（税抜52,800円）
ムルソー レ グリヤッシュ[2020]アルマン ハイツ（白ワイン ブルゴーニュ）
14,410円（税抜13,100円）
VDF シレックス[2020]ディディエ ダグノー（白ワイン ロワール）
33,770円（税抜30,700円）
IGPヴォークリューズ ブラン クレレット ドメーヌ デ トゥール[2016]ラヤス（白ワイン ローヌ）
16,390円（税抜14,900円）
IGPヴォークリューズ ブラン クレレット ドメーヌ デ トゥール[2018]ラヤス（白ワイン ローヌ）
ラナ ジャッラ[2023]アズッカ エ アズッコ（白ワイン 日本）【おひとり様2本まで】
5,335円（税抜4,850円）
VDF シャルドネ デュ ジュラ[2020]フレデリック コサール（シャソルネイ）（白ワイン）
4,158円（税抜3,780円）
VDF スキンコンタクト ブラン サヴァニャン フィール グッド[2020]フレデリック コサール（シャソルネイ）（白ワイン）
6,479円（税抜5,890円）
VDF ラ シャソルナード[N.V]フレデリック コサール（シャソルネイ）（スパークリングワイン）
5,808円（税抜5,280円）
VDF ラフリング[2020]フレデリック コサール（シャソルネイ）（白ワイン）
6,776円（税抜6,160円）
ブルゴーニュ ブラン ビゴット[2020]フレデリック コサール（シャソルネイ）（白ワイン ブルゴーニュ）
シャサーニュ モンラッシェ 1er グエルシェール ブラン[2012]ロッシュ ド ベレーヌ（白ワイン ブルゴーニュ）
13,475円（税抜12,250円）
ピュリニー モンラッシェ 1er アモー ド ブラニー[2009]ロッシュ ド ベレーヌ（コレクション ベレナム）（白ワイン ブルゴーニュ）
11,539円（税抜10,490円）
シャサーニュ モンラッシェ 1er モルジョ ブラン[2017]ラモネ（白ワイン ブルゴーニュ）
51,260円（税抜46,600円）
シャサーニュ モンラッシェ 1er レ リュショット ブラン[2017]ラモネ（白ワイン ブルゴーニュ）
64,020円（税抜58,200円）
シャサーニュ モンラッシェ ブラン[2021]ラモネ（白ワイン ブルゴーニュ）
36,740円（税抜33,400円）
ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ[2021]ラモネ（白ワイン ブルゴーニュ）
15,950円（税抜14,500円）
Your Story[2023]ドメーヌ ブレス【リアルワインガイドセレクツ】（白ワイン 日本）
5,940円（税抜5,400円）
シャルドネ ドール[2021]ドメーヌ テッタ【リアルワインガイドセレクツ】（白ワイン 日本）
6,985円（税抜6,350円）
